Wer nur für sich alleine kocht, verfällt besonders leicht der Verführung schnell zubereiteter Convenience-Produkte. Geschmacklich und gesundheitlich wertvoller ist natürlich Selbstgekochtes. Und wenn man, wie in diesem Buch vorgeschlagen, Kochen als kreative Tätigkeit zur Entspannung nutzt, dann wird der Zeitaufwand nicht als lästig empfunden. Zeitaufwendig sind viele Rezepte tatsächlich, bieten aber alle eine leckere und oft auch üppige Mahlzeit für eine Person. Tipps zur Verwertung manchmal zwangsläufig anfallender größerer Mengen sind eine sinnvolle Ergänzung. Die Ausstattung ist wie immer bei diesem Verlag nach ökologischen Gesichtspunkten ohne Hochglanzfotos gestaltet. - Überall einsetzbar, allerdings sollte die Nachfrage nach Vollwertrezepten bekannt sein.