Kochen ist eine Kunst. Und so wie beinahe jede Kunst mit Handwerk beginnt, so steht auch beim Zubereiten leckerer Speisen vor dem kreativen Schaffen das Erlernen von Basiswissen und Grundkenntnissen. Wie gelingt eine gute Suppe, die mehr ist als warmes Salzwasser? Wie muss eine Salatsoße aussehen, die Geschmack hat, ohne dabei die Zutaten zu “erschlagen”? Wie muss ich das Rindfleisch behandeln, damit es nicht zäh wird, und wie paniert man ein Schnitzel, ohne dass es von der Panade erdrückt wird? Routinierte Köche mögen über solche Fragen schmunzeln, für Anfänger hingegen sind die Tipps und Erklärungen im “Dr. Oetker Grundkochbuch” Gold wert. Am Beginn jedes Themenabschnitts gibt es im Ratgeber-Teil allgemeine Erläuterungen, die Rezepte selbst sind dann im Schritt-für-Schritt-Verfahren gut verständlich erklärt, inklusive Rezeptvariationen. Salzkartoffeln fehlen hier ebenso wenig wie das Spiegelei und der Tafelspitz mit Meerrettichsauce. - Ideal also für Anfänger am Herd, die keine Sterne erkochen, sondern einfach nur ein gutes Gericht auf den Tisch bringen wollen.