Indische Restaurants gibt es inzwischen fast überall in Deutschland in wachsender Zahl. Allerdings bekommt man hierzulande meist eine dem europäischen Geschmack angepasste Küche geboten, die der indischen Realität kaum entspricht. Auch die indische Kochbuchautorin Anjum Anand beugt sich ein klein wenig den hiesigen Vorlieben, denn sonst wären in ihrem Buch kaum Fleischgerichte vorhanden, verzichtet doch ein Großteil der Inder auf Fleisch. Ansonsten zeigt sie mit über 100 authentischen Rezepten die ungeahnte Vielfalt der indischen Küche, erläutert jeweils Herkunft und Besonderheiten. Sie findet einen sympathischen individuellen Stil, der sich auch in den Anweisungen zur Zubereitung fortsetzt. Viele Gerichte sind verblüffend einfach und schnell zuzubereiten. Natürlich benötigt man im einen oder anderen Fall Zutaten, die nicht in jedem Laden zu finden sind. Hier helfen die angegebenen Internetadressen von Shops weiter. - Eine Bereicherung für jedes Kochbuchregal!